Шкаф шоковой заморозки

Криогенный морозильный туннель работает при гораздо более низких температурах, используя холодные свойства криогенных газов, в отличие от механических морозильников, работающих от традиционных холодильных установок, использующих фреоны аммиака, которые небезопасны для пищевых продуктов.

Морозильный шкаф позволяет производителям оптимизировать качество замороженных продуктов, снижая потребление воды, увеличивая производительность и выход, уменьшая занимаемую площадь.

Морозильная камера позволяет значительно сократить время заморозки продуктов. Наше оборудование замораживает от 5 до 40 минут в зависимости от типа продукции. Это в 5-20 раз меньше, чем в обычной морозильной камере. Чем короче время замораживания, тем в меньшем количестве кристаллы льда будут образовываться во время процесса замораживания. Это предотвращает повреждение клеточной структуры и сохраняет вкус и внешний вид продуктов в наилучшем состоянии.

В данной камере мгновенного замораживания используется уникальный внутренний низкотемпературный поток воздуха и циркуляционный вентилятор, благодаря которым продукты полностью замораживаются на ленте через систему конвейерной передачи. Криогенный жидкий азот поглощает тепло и быстро снижает температуру пищи.

Жидкий азот (LN2) не токсичен и абсолютно безвреден для окружающей среды. Из-за чрезвычайно низкой температуры жидкого азота (-197 ℃), холодильная камера шоковой заморозки с жидким азотом, используемая в качестве хладагента, может широко использоваться для быстрой заморозки морепродуктов, мяса, тортов, приготовленных пшеничных продуктов, фруктов и овощей и других продуктов.

• Сертификация СЕ
• Хорошая герметизация и теплоизоляция
• Гибкость и универсальность использования. В качестве хладагента можно использовать жидкий азот или жидкий диоксид углерода.
• Удобный и понятный интерфейс на пользовательском английской языке. Оборудование может эксплуатироваться без профессиональной подготовки.
• Автоматическое управление рабочей температурой внутри камеры,  вентиляторами и временем заморозки.